Os orgânicos são uma forma mais saudável e sustentável de lidar com o alimento: sua produção não contamina o solo e a vegetação, pois envolve técnicas de adubação verde, rotação de culturas, compostagem e manejo orgânico do solo. Por isso, é bom pra quem produz e também pra quem come.
Além disso, essa forma de cultivo ajuda a manter os nutrientes e o sabor dos alimentos, por concentrarem menos água e dispensarem o uso de substâncias tóxicas.